Pilav ve Makarna
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı
Zerdeçal, karnabahar, tavuk ve siyez bulguruyla tek tencerede hazırlanan, doyurucu ve aroması dengeli pratik pilav.
Orta
45 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Tavuk
Zeytinyağı
Limon
Su
Soğan
sarımsak
kuru soğan
tereyağı
karabiber
kimyon
tuz
sıcak su
tavuk göğsü
tavuk suyu
maydanoz
un
- 1,5 su bardağı siyez bulguru
- 300 g tavuk göğsü veya kalça eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 su bardağı küçük karnabahar çiçeği
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
- Yarım limonun suyu
- 4 dal maydanoz
Hazırlanış
- Siyez bulgurunu bol suda yıkayıp süzün.
- Tavuk parçalarını tuz ve karabiberin bir kısmıyla harmanlayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp tavukları yüksek ateşte renk alana kadar mühürleyin ve tabağa alın.
- Aynı tencereye kalan zeytinyağını ekleyip karnabahar çiçeklerini 4-5 dakika hafifçe kızartın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsak, zerdeçal, kimyon ve toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Siyez bulgurunu tencereye alın ve baharatlı yağla 2 dakika kavurun.
- Tavukları, haşlanmış nohudu, tuzu ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar 18-20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin, kapağın altına temiz bir bez koyarak 10 dakika dinlendirin.
- Limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı nazikçe havalandırın.
- Sıcak servis edin; yanında yoğurt veya mevsim salatası iyi gider.
Püf Noktası
Bu tarifte siyez bulgurunun tok dokusu, zerdeçalın sıcak rengi ve hafif kavrulmuş karnabaharın tatlımsı lezzeti aynı tencerede birleşir. Tavuk parçaları önce mühürlenir, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla pilavın tabanı hazırlanır. Nohut yemeği daha doyurucu yapar; limon ve maydanoz ise son dokunuşta yemeği ferahlatır. Hafta içi ana yemek olarak tek başına servis edilebilir.
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı hakkında sık sorulanlar
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı kaç dakikada hazırlanır?
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı yaklaşık 45 dakikada hazırlanır.
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Orta olarak hazırlanmıştır.
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı hangi kategoriye girer?
Zerdeçallı Karnabaharlı Tavuklu Siyez Pilavı tarifi Pilav ve Makarna kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.