Tavuk Yemekleri

Tavuk Girdap Tarifi

Name: Tavuk Girdap Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 adet günlük yufka; 2 adet haşlanmış tavuk göğsü, didiklenmiş; 1 adet kuru soğan, küçük doğranmış; 1 adet kapya biber, küçük doğranmış; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta; Yarım çay bardağı süt; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik; Üzeri için 1 yumurta sarısı; Üzeri için 1 yemek kaşığı susam

Tavuk Girdap Tarifi; yufkaya sarılan baharatlı tavuk harcının spiral şekilde fırında çıtır çıtır piştiği pratik ve gösterişli bir ana yemektir.

Yazar: Admin

Orta 60 dk 6 porsiyon

Henüz puanlanmadı İlk değerlendirmeyi siz yapın

▧

Malzemeler

Tavuk Domates Zeytinyağı Yumurta Süt Su Soğan kuru soğan domates salçası sıvı yağ karabiber tuz tavuk göğsü yoğurt pul biber yumurta sarısı un

3 adet günlük yufka
2 adet haşlanmış tavuk göğsü, didiklenmiş
1 adet kuru soğan, küçük doğranmış
1 adet kapya biber, küçük doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için 1 yumurta sarısı
Üzeri için 1 yemek kaşığı susam

✓

Hazırlanış

Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kapya biberi ve salçayı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Didiklenmiş tavuğu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyip harcı karıştırın.
Yoğurt, yumurta, süt ve sıvı yağı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yufkalardan birini tezgaha serin, sosla hafifçe ıslatın ve ikiye katlayın.
Yufkanın uzun kenarına tavuklu harçtan yayın, sıkı olmayan bir rulo yapın.
Ruloyu yağlı kağıt serili tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp spiralin etrafına ekleyin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve 180 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tavuk girdabı 8 dakika dinlendirin, dilimleyerek yoğurtlu sosla servis edin.

☼

Püf Noktası Tavuk Girdap Tarifi, klasik tavuklu börek lezzetini daha gösterişli bir sunuma taşır. Haşlanmış tavuk göğsü soğan, kapya biber, yoğurt ve baharatlarla lezzetlendirilir; yufkaya rulo yapılıp tepsiye spiral şekilde dizilir. Fırından çıktığında dışı çıtır, içi sulu ve baharatlı olur. Çay saatine, kalabalık sofralara veya doyurucu akşam yemeğine uygundur.