Tavuk Yemekleri
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But
Sumaklı soğan yatağında, sarımsaklı yoğurt terbiyesiyle fırında kızaran tavuk but; dışı nar gibi, içi sulu ve tek tepside hazırlanan doyurucu bir ana yemek.
Kolay
75 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Tavuk
Zeytinyağı
Limon
Su
Soğan
Suz
sarımsak
kuru soğan
tereyağı
karabiber
kimyon
tuz
yoğurt
limon suyu
- 6 adet kemikli tavuk but (yaklaşık 1,2 kg)
- 3 adet orta boy mor soğan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanış
- Tavuk butları kâğıt havluyla iyice kurulayın ve derili yüzlerine ikişer sığ çizik atın.
- Mor soğanları ve kuru soğanı soyup kalın elma dilimleri halinde kesin; geniş bir fırın kabına tek kat halinde yayın.
- Süzme yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, sumak, toz biber, kekik, kimyon, tuz, karabiber ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavuk butları yoğurtlu karışıma ekleyip her taraflarını kaplayın; vaktiniz varsa buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Marine edilmiş tavukları soğanların üzerine derili yüzleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve kapta kalan sosu üzerlerine paylaştırın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde tavukların üzerine dağıtın; kabı yağlı kâğıt ve ardından folyoyla sıkıca kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında kapalı olarak 25 dakika pişirin.
- Kâğıt ve folyoyu çıkarıp tavukları, iç sıcaklıkları en az 74 °C olana ve üzerleri iyice kızarana kadar 25-30 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan yemeği 10 dakika dinlendirin; tepsideki sumaklı soğan ve yoğurtlu sosla birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktası
Kemikli tavuk butları süzme yoğurt, sumak, sarımsak ve baharatlarla kaplanıp bol soğan yatağında fırına giriyor. Yoğurt tavuğun yumuşak kalmasına yardımcı olurken sumak ferah ve ekşimsi bir denge kuruyor; yüksek ısıda açılan üzeri ise iştah açıcı bir renk kazanıyor. Yanına bulgur pilavı, sade pirinç pilavı veya mevsim salatası ekleyerek dengeli bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But hakkında sık sorulanlar
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But kaç dakikada hazırlanır?
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But yaklaşık 75 dakikada hazırlanır.
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Kolay olarak hazırlanmıştır.
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But hangi kategoriye girer?
Fırında Sumaklı Soğanlı Yoğurtlu Tavuk But tarifi Tavuk Yemekleri kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.