Et Yemekler
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni
Kuzu eti, bamya ve kuru kayısının hafif tatlı aromasıyla hazırlanan dengeli, ekşili ve doyurucu bir yaz yahnisi.
Orta
70 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Domates
Limon
Su
karabiber
tuz
maydanoz
limon suyu
Zeytinyağı
Soğan
sarımsak
kuru soğan
rendelenmiş domates
domates salçası
tereyağı
sıcak su
kıyılmış maydanoz
toz kırmızı biber
un
- 400 g kuzu kuşbaşı et
- 500 g taze bamya
- 8 adet gün kurusu kayısı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanış
- Bamyaları yıkayıp sap kısımlarını konik şekilde temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Kuru kayısıları 10 dakika ılık suda yumuşatıp ikiye bölün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp kuzu etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesi, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip sos hafif koyulaşana kadar pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip etler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Süzülmüş bamyaları ve kuru kayısıları tencereye alın, tencereyi sallayarak karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip kapağı kapalı şekilde bamyalar dağılmadan 20-25 dakika daha pişirin.
- Yemeği ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Püf Noktası
Bu tarifte bamyanın narin dokusu, kuzu etinin doyuruculuğu ve kuru kayısının hafif tatlı aroması aynı tencerede buluşur. Limon suyu bamyanın diriliğini korurken domatesli sos yemeğe parlak ve dengeli bir lezzet verir. Yanına sade pirinç pilavı veya yoğurtla servis edildiğinde günlük sofraya farklı ama uygulanabilir bir ana yemek olur.
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni hakkında sık sorulanlar
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni kaç dakikada hazırlanır?
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni yaklaşık 70 dakikada hazırlanır.
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Orta olarak hazırlanmıştır.
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni hangi kategoriye girer?
Kuru Kayısılı Kuzu Etli Bamya Yahni tarifi Et Yemekler kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.