Et Yemekler
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği
Terbiyeli limon sosu, minik köfteler, kereviz, havuç ve patatesle hazırlanan doyurucu bir tencere yemeği.
Orta
60 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Zeytinyağı
Limon
Yumurta
Su
Soğan
patates
dana kıyma
kuru soğan
tereyağı
karabiber
tuz
sıcak su
şeker
yumurta sarısı
un
ince bulgur
- 350 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Hazırlanış
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurun.
- Harçtan fındıktan biraz büyük köfteler yuvarlayın ve hafif un serpilmiş tepsiye alın.
- Kerevizleri soyup iri küpler halinde doğrayın, kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Havucu halka, patatesi kerevize yakın boyutta küpler halinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp havucu 2 dakika kadar çevirin.
- Süzülmüş kereviz ve patatesi ekleyip sebzeleri kırmadan 3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ve toz şekeri ekleyip tencere kaynamaya başlayınca köfteleri dikkatlice ilave edin.
- Kapağı aralık bırakarak orta kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 22-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tencerenin sıcak suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi tencereye ince akıtarak ilave edin ve yemeği kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin.
- Tuzunu kontrol edin, ocağı kapatıp kıyılmış dereotunu serpin ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktası
Ekşili köfteli kereviz yemeği, kerevizin ferah tadını limonlu terbiye ve küçük köftelerle dengeler. Havuç ve patates tencereye yumuşak bir tat verirken dereotu son dokunuşta yemeği canlandırır. Kış ve erken bahar sofraları için tek tencerede hazırlanan, yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilen pratik bir ana yemektir.
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği hakkında sık sorulanlar
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği kaç dakikada hazırlanır?
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği yaklaşık 60 dakikada hazırlanır.
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Orta olarak hazırlanmıştır.
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği hangi kategoriye girer?
Ekşili Köfteli Kereviz Yemeği tarifi Et Yemekler kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.