Tavuk Yemekleri
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç
Ayva dilimleri, kakule ve arpacık soğanla fırında pişen, hafif tatlı aromalı ve sulu kalan pratik tavuk güveç.
Orta
75 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Tavuk
Zeytinyağı
Limon
Su
Soğan
sarımsak
tereyağı
karabiber
tuz
sıcak su
kıyılmış maydanoz
tavuk suyu
maydanoz
limon suyu
- 6 adet kemikli tavuk but veya kalça
- 2 adet orta boy ayva
- 12 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- 4 adet kakule kapsülü
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 dal taze kekik
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanış
- Fırını 190 dereceye ısıtın.
- Tavuk parçalarını tuz, karabiber ve toz biberle her tarafına gelecek şekilde ovun.
- Ayvaları kabuklarıyla iri dilimleyin ve kararmaması için limon suyunun yarısıyla harmanlayın.
- Kakule kapsüllerini bıçağın yanıyla hafifçe ezip iç çekirdeklerini ortaya çıkarın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları deri tarafı alta gelecek şekilde 5-6 dakika mühürleyin.
- Tavukları fırın kabına alın, aynı tavaya arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip 3 dakika çevirin.
- Ayva dilimlerini tavaya ekleyip kenarları hafif renk alana kadar 2 dakika pişirin.
- Sıcak tavuk suyunu, kalan limon suyunu, balı, kakuleyi, tarçını ve tereyağını tavaya ekleyip karıştırın.
- Ayvalı karışımı tavukların etrafına yerleştirin ve üzerine taze kekik dallarını koyun.
- Kabın üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatıp fırında 30 dakika pişirin.
- Folyoyu açın ve tavukların üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha fırınlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra 8 dakika dinlendirin, maydanoz serpip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Kakuleli ayvalı tavuk güveç, meyvenin hafif mayhoş tadını baharatlı tavuk suyuyla dengeleyen, sonbahar ve kış sofralarına yakışan bir ana yemektir. Tavuk önce tavada renk alır, ardından ayva, arpacık soğan ve sıcak suyla fırında yavaşça pişer. Kakule baskın değil, arka planda ferah bir koku verir; limon suyu ve az bal ise sosu dengeler. Pilav, bulgur veya sade yoğurtla servis edildiğinde doyurucu bir akşam yemeğine dönüşür.
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç hakkında sık sorulanlar
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç kaç dakikada hazırlanır?
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç yaklaşık 75 dakikada hazırlanır.
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Orta olarak hazırlanmıştır.
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç hangi kategoriye girer?
Kakuleli Ayvalı Tavuk Güveç tarifi Tavuk Yemekleri kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.