Ana Yemekler

Erik Soslu Fırın Hindi Köfte

Name: Erik Soslu Fırın Hindi Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram hindi kıyması; 1 adet küçük kuru soğan, rendelenmiş; 1 diş sarımsak, ezilmiş; 1 adet yumurta; 4 yemek kaşığı galeta unu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber; 8 adet kırmızı erik, çekirdekleri çıkarılmış; 1 yemek kaşığı bal; 1 yemek kaşığı elma sirkesi; Yarım çay bardağı su; 1 çay kaşığı nişasta; Servis için fırınlanmış mini patates

Hindi kıymasıyla hazırlanan yumuşak köfteler, hafif ekşi erik sosuyla fırında parlak ve iştah açıcı bir ana yemeğe dönüşür.

Yazar: Admin

Orta 45 dk 4 porsiyon

Henüz puanlanmadı İlk değerlendirmeyi siz yapın

▧

Malzemeler

Zeytinyağı Yumurta Su Soğan patates sarımsak kuru soğan karabiber tuz toz kırmızı biber un

500 gram hindi kıyması
1 adet küçük kuru soğan, rendelenmiş
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
8 adet kırmızı erik, çekirdekleri çıkarılmış
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı nişasta
Servis için fırınlanmış mini patates

✓

Hazırlanış

Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Hindi kıyması, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve toz biberi geniş bir kapta yoğurun.
Harcı 10 dakika dinlendirin, ardından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp tepsiye dizin.
Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin.
Erikleri küçük bir sos tenceresine alın; bal, elma sirkesi ve suyu ekleyip orta ateşte 8 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Sosu pürüzsüz hale getirin, nişastayı az suyla açıp ekleyin ve 2 dakika daha kıvam alana kadar karıştırın.
Köfteleri fırından çıkarıp erik sosuyla kaplayın ve tekrar fırına vererek 7 dakika daha pişirin.
Sıcak köfteleri fırınlanmış mini patates ve taze kekik ile servis edin.

☼

Püf Noktası Bu tarifte yağ oranı düşük hindi kıyması; galeta unu, soğan ve taze kekikle yumuşak bir köfte harcına dönüşür. Fırında pişirilen köfteler son aşamada erik sosuyla kaplanır, böylece hem hafif ekşi hem de dengeli tatlı bir lezzet yakalanır. Yanına fırın patates, bulgur pilavı veya mevsim salatası çok yakışır.