Mezeler
Dereotlu Limonlu Bakla Fava
Kuru baklanın limon, dereotu ve zeytinyağıyla pürüzsüz kıvam aldığı ferah, dilimlenebilir bir fava mezesi.
Kolay
50 dk
6 porsiyon
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru iç bakla
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Yarım çay kaşığı beyaz biber
- Servis için 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Servis için 1 adet limon dilimleri
- Servis için 1 tutam pul biber
Hazırlanış
- Kuru iç baklayı bol suyla yıkayın ve mümkünse 2 saat suda bekletip süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağının yarısıyla tencerede 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Süzülmüş baklayı tencereye ekleyip 1 dakika karıştırın.
- Sıcak su, tuz, şeker ve beyaz biberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını aralık bırakıp baklalar tamamen dağılana kadar 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karışım çok koyulaşırsa azar azar sıcak su ekleyin; akışkan ama yoğun bir püre kıvamı hedefleyin.
- Ocaktan alınca limon suyu, kalan zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyin.
- El blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin.
- Hafifçe ıslatılmış küçük bir kaba favayı yayın ve üzerini düzeltin.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dilimleyip servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, kalan dereotu, limon kabuğu rendesi, pul biber ve limon dilimleriyle servis edin.
Püf Noktası
Dereotlu limonlu bakla fava, kuru baklayı sade malzemelerle parlak ve ferah bir mezeye dönüştüren pratik bir tariftir. Bakla soğanla birlikte yumuşayana kadar pişer, limon suyu ve zeytinyağıyla pürüzsüzleşir, dereotu ile tazelenir. Soğudukça kıvamı toparlandığı için dilimlenerek servis edilebilir; üzerine gezdirilen zeytinyağı ve limon kabuğu yemeğin aromasını belirginleştirir. Balık sofralarına, zeytinyağlı tabaklarına veya kalabalık meze masalarına önceden hazırlanabilen güvenilir bir eşlikçidir.
Dereotlu Limonlu Bakla Fava hakkında sık sorulanlar
Dereotlu Limonlu Bakla Fava kaç dakikada hazırlanır?
Dereotlu Limonlu Bakla Fava yaklaşık 50 dakikada hazırlanır.
Dereotlu Limonlu Bakla Fava kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 6 kişiliktir.
Dereotlu Limonlu Bakla Fava zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Kolay olarak hazırlanmıştır.
Dereotlu Limonlu Bakla Fava hangi kategoriye girer?
Dereotlu Limonlu Bakla Fava tarifi Mezeler kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.