Yöresel Tarifler
Ali Nazik
Kremalı, hafif ve nefis bir Ali Nazik tarifi. 4 kişilik bu yumuşak, yoğurtlu ve domatesli yemek, sofralarınıza lezzet katacak. Hazırlaması kolay, pişirme süresi kısadır.
Kolay
50 dk
4 porsiyon
Malzemeler
Domates
Zeytinyağı
Soğan
kuru soğan
domates salçası
tereyağı
karabiber
tuz
yoğurt
kırmızı dolmalık biber
yeşil dolmalık biber
toz kırmızı biber
maydanoz
ekmek
pul biber
- 200 gram yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 4 dilim ekmek
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanış
- Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın.
- Kuru soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Domatesleri, domates salçasını, toz kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu tencereye ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte 15 dakika pişirin, ara ara karıştırın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Pişen sosun içine yoğurdu ekleyip karıştırın, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Ekmek dilimlerini tavada tereyağı ve zeytinyağı ile hafifçe kızartın.
- Servis tabağına yoğurtlu sosu dökün, üzerine kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin.
- Son olarak ince doğranmış maydanoz ve pul biber serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktası
Ali Nazik, yoğurt ve domates sosunun zengin aromasıyla birleştiği, hafif ve besleyici bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, yoğurdun krema kıvamına getirildiği, domates ve biberin yumuşatıldığı bir sos hazırlanır. Üstüne kızarmış ekmek parçaları ve maydanoz serpiştirerek servis edilir. 4 kişilik porsiyonlar için ideal bir seçenek.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.