Çorbalar

Konya Usulü Arabaşı Çorbası

Name: Konya Usulü Arabaşı Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü; 1 litre su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 1 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tutam maydanoz

Konya usulü tavuklu arabaşı çorbası, tereyağında kavrulmuş un, haşlanmış tavuk eti ve baharatların buluştuğu, hem hafif hem de doyurucu bir çorbadır. Dört kişilik bu tarif, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar.

Yazar: Admin

Orta 60 dk 4 porsiyon

Henüz puanlanmadı İlk değerlendirmeyi siz yapın

▧

Malzemeler

Tavuk Limon Su Soğan kuru soğan tereyağı karabiber kırmızı toz biber tuz tavuk göğsü maydanoz un limon suyu

1 adet tavuk göğsü
1 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam maydanoz

✓

Hazırlanış

Tavuk göğsünü yıka, su içinde 30 dakika haşla ve didikleyerek ayır.
Kuru soğanı küçük küpler hâlinde doğra.
Tereyağını tencerede eritin, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavur.
Unu ekle, sürekli karıştırarak unun rengi hafif kahverengiye dönene kadar 5 dakika kavur.
Kavrulan un karışımına haşlama suyunu yavaşça ekle, topaklanmaması için çırp.
Karışımı kaynamaya bırak, ara ara karıştırarak 10 dakika pişir.
Didiklenmiş tavuk etini ekle, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave et.
Çorbayı 5 dakika daha kaynat, ardından limon suyunu ekle.
Servis kaselerine al, ince kıyılmış maydanozla süsle.

☼

Püf Noktası Bu arabaşı çorbası, tavuk eti ve unun tereyağında kavrulmasıyla elde edilen aromatik bir taban üzerine, hafif baharatlarla lezzetlendirilir. Çorbayı servis ederken limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek tazelik katın. Pratik adımlarla hazırlanabilen bu tarif, aile sofralarına sıcaklık getirir.