Soslar ve Turşular

Kırmızı Soğan Turşusu

İnce doğranmış kırmızı soğan, elma sirkesi, limon, defne ve tane karabiberle kısa sürede hazırlanan canlı renkli pratik turşu.

Yazar: Admin

Kolay 15 dk 6 porsiyon

Henüz puanlanmadı İlk değerlendirmeyi siz yapın

▧

Malzemeler

Limon Su Soğan karabiber tuz kıyılmış maydanoz maydanoz şeker limon suyu

3 adet orta boy kırmızı soğan
1 su bardağı elma sirkesi
Yarım su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet defne yaprağı
Yarım çay kaşığı kişniş tohumu
Servis için 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

✓

Hazırlanış

Kırmızı soğanların kabuklarını soyun ve ince yarım ay şeklinde doğrayın.
Doğranmış soğanları temiz ve kuru bir cam kavanoza gevşekçe yerleştirin.
Küçük bir tencerede elma sirkesi, su, limon suyu, toz şeker ve kaya tuzunu karıştırın.
Karışımı orta ateşte şeker ve tuz eriyene kadar ısıtın; kaynatmadan ocaktan alın.
Kavanoza tane karabiber, defne yaprağı ve kişniş tohumunu ekleyin.
Sıcak sirkeli karışımı soğanların üzerine dökün ve soğanların tamamen kaplandığından emin olun.
Kavanozun kapağını kapatmadan önce oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Kapağı kapatıp buzdolabına alın ve en az 2 saat dinlendirin.
Servis ederken süzdüğünüz soğanların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

☼

Püf Noktası Kırmızı soğan turşusu, sandviçlere, köftelere, salatalara ve bakliyat tabaklarına ferah ekşilik katan hızlı bir eşlikçidir. İnce dilimlenen soğanlar sıcak sirke karışımıyla kısa sürede yumuşar, rengini parlak pembeye çevirir ve keskinliğini dengeler. Birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu tarif buzdolabında dinlendikçe lezzetlenir.