Dünya Mutfağı
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus
Fırında karamelize balkabağı ve nohut; harissanın sıcak baharatları, limonlu kuskus, taze maydanoz, badem ve nar taneleriyle doyurucu bir kâseye dönüşür.
Kolay
50 dk
4 porsiyon
Malzemeler
- 600 g ayıklanmış balkabağı, 2 cm küpler halinde
- 1 kutu haşlanmış nohut (240 g süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı harissa ezmesi
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı ince taneli kuskus
- 1,5 su bardağı sıcak sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
- 3 yemek kaşığı nar tanesi
Hazırlanış
- Fırını 210 °C alt-üst ayarda ısıtın ve geniş bir tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın.
- Harissa, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kimyon, toz biber, tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın.
- Balkabağı küpleri ile iyice süzülmüş nohudu baharatlı karışıma ekleyip her tarafını kaplayın.
- Karışımı tepsiye tek sıra yayın; balkabağı yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar 25-30 dakika pişirin, sürenin ortasında çevirin.
- Kuskusu kapaklı bir kaba alın, sıcak sebze suyunu üzerine dökün ve kapağını kapatıp 8 dakika şişmeye bırakın.
- Kuskusu çatalla havalandırın; 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Kuskusu servis tabağına yayın, fırınlanmış balkabağı ve nohudu üzerine yerleştirin.
- Maydanoz, kavrulmuş badem ve nar tanelerini serpip sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktası
Fırında karamelize olan balkabağı ve nohut, harissanın baharatlı sıcaklığıyla ince taneli kuskusun üzerine taşınıyor. Limonlu sos, maydanoz, badem ve nar taneleriyle tamamlanan bu tarif; renkli, dengeli ve pratik bir ana öğündür.
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus hakkında sık sorulanlar
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus kaç dakikada hazırlanır?
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus yaklaşık 50 dakikada hazırlanır.
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus kaç kişiliktir?
Bu tarif ölçüleriyle yaklaşık 4 kişiliktir.
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus zor bir tarif mi?
Bu tarifin zorluk seviyesi Kolay olarak hazırlanmıştır.
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus hangi kategoriye girer?
Harissalı Nohutlu Balkabağı Kuskus tarifi Dünya Mutfağı kategorisinde yer alır.
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
Yeni
(0 değerlendirme)
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk puanı siz verebilirsiniz.