Sebze Yemekleri

Fırında Pazılı Bulgur Köftesi

Name: Fırında Pazılı Bulgur Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 demet pazı; 1 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı sıcak su; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; Servis için 1 kase süzme yoğurt

Pazı, ince bulgur ve yoğurtlu servisle hazırlanan hafif, doyurucu ve fırında pratik bir sebze köftesi.

Yazar: Admin

Orta 50 dk 4 porsiyon

Henüz puanlanmadı İlk değerlendirmeyi siz yapın

▧

Malzemeler

Domates Zeytinyağı Yumurta Su Soğan Suz sarımsak kuru soğan domates salçası karabiber kimyon tuz sıcak su yoğurt pul biber un ince bulgur

1 demet pazı
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Servis için 1 kase süzme yoğurt

✓

Hazırlanış

İnce bulguru geniş bir kaseye alın, sıcak suyu ekleyip üzerini kapatın ve 10 dakika şişmeye bırakın.
Pazıları yıkayıp saplarını ayırın, yaprakları ince doğrayın ve fazla suyunu elinizle sıkın.
Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin; şişen bulgura pazı, soğan, sarımsak, yumurta, un, salça, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
Harcı 4-5 dakika yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca 10 dakika dinlendirin.
Fırını 190 dereceye ısıtın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın.
Köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Süzme yoğurt ve isteğe göre pul biberli zeytinyağı ile sıcak ya da ılık servis edin.

☼

Püf Noktası Fırında pazılı bulgur köftesi, kızartma yapmadan hazırlanan hafif ve doyurucu bir ev yemeğidir. Pazının taze aroması ince bulgurla birleşir; yoğurtlu servis ve pul biberli yağ ile sofrada hem ana yemek hem de sıcak meze gibi sunulabilir. Harcı dinlendirmek köftelerin dağılmamasını sağlar.